Le Domaine
Le domaine Stéphane Bernaudeau, situé à Martigné-Briand dans le Maine-et-Loire, est une micro-structure viticole emblématique de l’Anjou. Ancien collaborateur de Mark Angéli au domaine de la Sansonnière, Stéphane Bernaudeau a lancé son propre domaine en 2002. Il cultive avec passion quelques hectares de vignes en biodynamie, principalement du chenin, sur des terroirs d’exception. Fidèle à une vision artisanale du vin, il travaille seul ou presque, dans un esprit de grande exigence, produisant des cuvées très recherchées qui témoignent d’une précision et d’une pureté rares.
Le terroir du domaine repose essentiellement sur des sols de schistes et de quartz, conférant aux vins une minéralité vibrante. Les rendements sont volontairement faibles, les vendanges manuelles, et les vinifications naturelles : levures indigènes, aucun intrant, très peu ou pas de soufre. Les élevages sont longs, souvent en fûts anciens, afin de révéler toute la complexité du chenin. Le résultat : des blancs d’une grande tension, profonds, qui allient finesse, énergie et potentiel de garde remarquable.
La Cuvée
Les Nourrissons provient de vieilles vignes de chenin cultivées en biodynamie sur des sols de schistes profonds. Les rendements sont très faibles, la vendange est manuelle, et la vinification naturelle : levures indigènes, aucun intrant, très peu ou pas de soufre. L’élevage est long, en fûts anciens.
Dégustation
Nez précis avec des notes de fruits blancs et de pierre à fusil. Bouche tendue, droite, avec une belle densité. Finale saline et persistante.
