Le Domaine
La passion de la vigne et du vin se transmet depuis maintenant 4 générations dans la famille Boutemy.
Le château Haut-Lagrange est une propriété familiale créée en 1989 par Francis Boutemy, au cœur de l'appellation Pessac-Léognan. La passion de la vigne et du vin lui a été transmise par ses grands-parents, à l'époque propriétaires d'un cru classé voisin à Léognan.
Ghislain Boutemy, fils de Francis, dirige maintenant le vignoble et la vinification. Il est entouré d'une équipe permanente de 3 personnes qui partagent la même passion pour la vigne et le vin.
La Cuvée
La récolte est manuelle avec tri du raisin dans la vigne et au chai. Du 10 septembre au 24 septembre 2021. La fermentation est contrôlée à 29°C, macération 21 jours. Elevage 16 mois en barriques neuves (chêne merrain) pour 40% de la récolte, le reste en cuve. Mise en bouteille 21 mois après la récolte.
Dégustation
Nez très séduisant de fruits mûrs rouges, épicé et framboisé. En bouche, très fruité, tannins très élégants, belle franchise et tonicité.
