Le Domaine
Gruaud Larose a toujours cherché à valoriser la place de l’homme dans la conception de son vin. Tant dans l’action que dans le lien qu’il établit avec son vignoble. Le cep de vigne ou le raisin ne sont rien sans l’homme, sans les faiseurs de Crus, des plus modestes aux plus puissants. Depuis sa création, en 1725, quatre familles se sont succédées à la tête de Gruaud Larose : les familles Gruaud & Larose, les familles Balguerie et Sarget, la famille Cordier et la famille Merlaut. Cet attachement familial se transmet également auprès des salariés qui eux-mêmes travaillent souvent au Château de père en fils et de mère en fille.
Le Château Gruaud Larose cultive aujourd'hui ses 82 ha en agriculture raisonnée avec pratiques biodynamiques, sur sols graveleux.
La Cuvée
Les vendanges manuelles sont suivies d’un tri strict. La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées avec une longue macération pour extraire couleur et tannins. La fermentation malolactique s’effectue en cuves et barriques pour affiner la texture. L’élevage dure 18 à 24 mois en barriques de chêne français (80 à 100 % neuves), avec soutirages réguliers pour clarifier le vin.
Dégustation
Voici un Saint-Julien élégant et équilibré. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs et rouges mêlés à des notes de pain grillé, d'épices et de vanille. La bouche est ample, charnue, avec une attaque souple et fraîche, soutenue par des tanins soyeux et un grain très fin. Ce vin racé, puissant sans excès, est bâti pour bien vieillir.
