M. Chapoutier - De l'Orée 2011
AOC Ermitage - 75cl
| Couleur: Blanc |
| Région: Rhône |
| AOC: Hermitage |
| Producteur: M. Chapoutier |
| Millésime: 2011 |
| Cépages: Marsanne |
| Format: 75cl |
| Production: 43 000 bouteilles |
| Démarche Environnementale: Biodynamie |
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Ce ne sont pas moins de 350 hectares de vignes que gère Michel Chapoutier aujourd'hui dans la Vallée du Rhône. La véritable prouesse est d'y appliquer des méthodes biodynamiques certifiées depuis 1999 et d'y produire parmi les vins les plus mythiques de la région. D'autres régions sont également exploitées sous pavillon Chapoutier : la Provence, le Beaujolais, le Roussillon, la Champagne, l'Alsace, le Portugal mais aussi le sud de l'Australie.
Issu de vieilles vignes de Marsanne de 80 ans de moyenne d'âge, cet Ermitage - ou Hermitage - est élevé en fûts durant un peu moins d'un an, sur lies, avec des bâtonnages réguliers. Ce vin blanc d'exception offre une palette aromatique riche et nuancée, mêlant des notes de fruits à chair blanche, de noisettes, de fleurs blanches et une subtile touche de vanille. L'attaque ample évolue vers une finale fraîche et persistante.