Clos du Canton des Ormeaux 2012
AOC Pomerol - 75cl
| Color: Red |
| Region: Bordeaux |
| Appellation: Pomerol |
| Producer: Clos du Canton des Ormeaux |
| Vintage: 2012 |
| Format: 75cl |
| Production: 1 000 bouteilles |
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The Estate
Est-ce la plus petite propriété de Pomerol ? Du haut de ses 70 ares, le Clos du Canton des Ormeaux est tout cas une véritable rareté, alors en proposer des millésimes de plus de 12 ans est exceptionnel ! Olivier Cazenave, aussi propriétaire du Château de Bel, aime choyer ce bout de "jardin" comme il l'appelle. Détail insolite ? Le vin est produit sans électricité ! C'est dire la taille du chai !
The Wine
PRESENTATION
- Appellation : Pomerol
- Grapes varieties: 97% Merlot and 3% Cabernet Franc
- Acreage: 70 ares
- Soil: One parcel shows clay-silty soils, on under grounds of graves with ferruginous and marly elements. The other one is composed of clay and limestone on top of iron dirt.
PROCESS
- Harvesting mode: manual
- Vinification: Vinification in casks (500 liters) with open-bottom. Malolactic fermentation in barrels.
- Ageing: On fine lees during 18 months
COMMENTS
- Tasting: the robe is a deep and intense garnet, nose is very expressive and complex with aromas of ripe red and black (currant, blackberry, black cherry, prunes and ripe strawberries) and spices (vanilla stick, liquorice, cinnamon, cedar).
- Service temperature: 15 to 18°C
- Ageing potential: Up to 15 years.
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