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Domaine La Croix Montjoie - L'Elégante
AOC Vézelay - 75cl
| Couleur: Rouge |
| Région: Bourgogne |
| AOC: Vézelay |
| Producteur: Domaine La Croix Montjoie |
| Format: 75cl |
| Démarche Environnementale: Biologique |
En 2009, Sophie et Matthieu Woillez décident de créer le Domaine La Croix Montjoie à Tharoiseau, petit village proche de Vézelay dans l'Yonne. Le Domaine est l'ancienne ferme du château du village où l'on cultivait, élevait des animaux et même produisait il y a longtemps du vin. Il porte le nom de la Croix Montjoie à l'entrée du village depuis laquelle les pèlerins découvraient Vézelay pour la première fois et laissaient éclater leur joie.
Lors de l'installation, plus rien n'est en état et il faudra chaque année reconstruire et investir pour réhabiliter les bâtiments. Aujourd'hui le lieu est magique, la terrasse fait face à Vézelay et laisse découvrir les contreforts du Morvan. Quelle que soit la saison, la nature et la lumière s'offrent sous un jour différent. C'est un lieu d'accueil et de partage qui ne laisse pas indifférent !
AOC VÉZELAY - blanc
100% Chardonnay
Elevage en cuve et fûts anciens - 9 mois
Des arômes discrets de noisette, une attaque délicate et une belle longueur en bouche pour cette Elégante qui n'usurpe pas son nom. Le calcaire des sols offre d'agréables notes salines persistantes en fin de bouche
Idéal sur des mets fins et raffinés comme la Saint Jacques, des poissons délicats.
Garde 5 ans.
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