Le Domaine
Le Domaine Le Pré Vert, situé à Razac-de-Saussignac en Dordogne, est le fruit de la passion commune de Yasuko et Guillaume Jacquemin. En 2017, ce couple franco-japonais reprend un vignoble de 9 hectares à flanc de coteaux, surplombant la vallée de la Dordogne. Dès leur arrivée, ils entreprennent la conversion du vignoble en agriculture biologique, appliquant également les principes de la biodynamie. Leur engagement se traduit par une vinification sans soufre, utilisant des levures indigènes et très peu de sulfites, pour produire une gamme variée de micro-cuvées.
L'approche environnementale du Domaine Le Pré Vert est profondément respectueuse de la nature. Le couple limite l'utilisation d'intrants et privilégie des pratiques durables telles que le semis manuel d'engrais verts et le désherbage naturel grâce à l'éco-pâturage, en accueillant un troupeau de moutons pendant la saison végétative. Ils s'engagent également à restaurer la biodiversité locale en installant des mares, en plantant des haies bocagères et des arbres fruitiers autour des parcelles.
