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Nicolas Joly - Les Vieux Clos 2023 - AOC Savennières
75cl
| Couleur: Blanc |
| Région: Loire |
| AOC: Savennières |
| Producteur: Nicolas Joly |
| Millésime: 2023 |
| Format: 75cl |
| Cépages: Chenin |
| Démarche Environnementale: Biodynamie |
| Production Annuelle: 15 000 bouteilles |
Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement.
Le vignoble a été planté en 1130 par des moines cisterciens et se compose aujourd’hui de vignes âgées de 35 à 80 ans. L’ancien petit monastère existe toujours et à quelques centaines de mètres fut construit le château de la Roche aux Moines démantelé lors des guerres de religion.
Toujours considérée comme un produit rare et unique la Coulée de Serrant a été célébrée par Louis XI et Louis XIV comme l’un des meilleurs vins blanc français.
Le vignoble est cultivé en partie à la main et au cheval à cause de la raideur de ses pentes qui surplombent la Loire.
Depuis 1984, l’intégralité du domaine est cultivée selon les méthodes de l’agriculture biodynamique. Trois vins sont produits en petites quantités à la propriété et bénéficient des principes de l’agriculture biodynamique : la « Coulée de Serrant », le « Clos de la Bergerie » et « Les Vieux Clos ».
Les vignes d’un âge moyen d’une vingtaine d’années sont issues de sélections massales, et non clonales, pour augmenter la complexité aromatique.
Les sols sont faits essentiellement de schistes mais aussi parfois de quartz et plus rarement de sable. Les rendements sont de 30/35 hectolitres par hectare (50 autorisés).
En cave : élevage en fûts de chênes non neuf, mais la vinification est parfois faite en cuve.
Ce vin révèle des notes terreuses et herbacées, accompagnées de nuances de fruits bien mûrs. En bouche, il séduit par sa vivacité minérale, sa fraîcheur et ses arômes intenses de fruits gorgés de soleil. Laissez-le patienter en cave 3 à 5 ans au minimum, et ouvrez-le 24h avant la dégustation. Servir autour des 14°C et ne jamais le mettre au frigo !
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Provenance et Stockage de nos vins
Tous nos produits sont stockés dans une cave à l'hygrométrie et à la température contrôlée en plein cœur de la capitale mondiale du vin : Bordeaux. Nos vins ou spiritueux proviennent directement des domaines ou de caves de passionnés, professionnels ou non. Notre expertise nous permet rapidement d'attester de la qualité de la conservation des flacons.
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13 à 17 btl | 42,97 € HT |
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Envoi Standard** |
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| 1 btl |
18,00 € HT |
| 2 à 6 btl |
25,00 € HT |
| 7 à 12 btl |
35,00 € HT |
13 à 18 btl | 60,00 € HT |
Au-delà | 75,00 € HT |
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4 à 6 btl | 84,45 € |
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13 à 18 btl | 211,74 € |
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