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Ampelidae - Blanc d'Hiver 2024
IGP Val de Loire - 75cl
| Couleur: Blanc |
| Région: Loire |
| AOC: IGP Val de Loire |
| Producteur: Ampelidae |
| Millésime: 2024 |
| Cépages: Sauvignon Blanc |
| Alcool: 10% |
| Format: 75cl |
| Démarche Environnementale: Biologique |
Le Haut-Poitou est une terre oubliée de la carte viticole de France, le phylloxéra ayant fait des ravages. Ampelidae, créé en 1995, y exploite près de 170 hectares en bio, et produit des cuvées haut de gamme (Le S, PN 1328, Le K) sur ses meilleures parcelles. Avec très peu de bois neuf, et avec différents contenants (oeuf béton, amphores, inox...), ces cuvées mettent en valeur le "Pauillac de la Vienne" avec un rapport qualité / prix irrésistible. Tous les vins blancs du domaine sont fermés en capsule vis, pour la préservation de la fraîcheur, recherchée par l'équipe. Sur certains grands millésimes, les vins peuvent vieillir 20 ans, voire plus.
Ce 100% Sauvignon Blanc a tout pour plaire : frais grâce à son cépage, minéral par son sol, léger en alcool (10%), bio, et cette légère dose de sucre résultant d'un arrêt de la fermentation par le froid.
Vous pouvez l'apprécier à l'apéritif, sur des entrées, ainsi qu'avec quelques desserts aux fruits.
Un hit absolu !
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