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Domaine Dagueneau - Buisson Renard 2007
AOC Pouilly-Fumé - 75cl
| Couleur: Blanc |
| Région: Loire |
| AOC: Pouilly-Fumé |
| Producteur: Domaine Didier Dagueneau |
| Millésime: 2007 |
| Cépages: Sauvignon Blanc |
| Alcool: 12,5% |
| Format: 75cl |
Le Domaine Didier Dagueneau, fondé en 1982 et réputé internationalement pour ses grands sauvignons, a connu des débuts difficiles, car le public rejetait les méthodes non traditionnelles de vinification du propriétaire, basées sur l'intuition. Grâce à sa détermination, il a convaincu amateurs et professionnels de la valeur de ses pratiques. Son succès repose sur son caractère consciencieux et sa capacité à rester à l'écoute du vin durant la vinification et l'élevage. La lutte raisonnée, l'ébourgeonnage, la récolte manuelle et la stricte sélection des raisins, ainsi qu'une équipe technique exceptionnelle, contribuent au succès. Après le décès de Didier Dagueneau en 2008, son fils Benjamin a repris avec brio.
Cuvée parcellaire du Domaine, Buisson Renard est un 100% Sauvignon Blanc sur sol de silex, à la fraîcheur et à l'énergie énormes. Quelques notes iodées et de fruits à chaire blanche viennent parfaire la complexité. A attendre au moins 8 ans avant de déguster.
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