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Château Les Hautes Graves - Achille 2019
AOC Montagne Saint-Emilion- 75cl
| Région: Bordeaux |
| Couleur: Rouge |
| AOC: Montagne Saint-Emilion |
| Producteur: Olivier Cazenave |
| Millésime: 2019 |
| Cépages: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc |
| Démarche Environnementale: Biodynamie |
| Format: 75cl |
Olivier Cazenave a fait le pari fou de reprendre une propriété à l'abandon sur les bords de Garonne en 2003. En 2016, toutes les vignes sont conduites en biodynamie, et les vins offrent un rapport qualité/prix inégalé à Bordeaux quand on parle de biodynamie.
PRESENTATION
- Appellation : Montagne Saint-Emilion
- Encépagement : 50% Merlot noir, 50% Cabernet Franc
- Superficie : 0,5ha
- Sols : Graves sur argiles profondes
ELABORATION
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : En totalité en demi muids (500 litres) avec pigeage manuel
- Elevage : Elevage de 18 mois en demi-muids
COMMENTAIRES
- Dégustation : Arômes très fins et délicats typiques des beaux Cabernets Francs
- Service : 15 à 18°C
- Vieillissement : pour une garde de 15 années
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