Château Cheval Blanc - Le Petit Cheval Blanc 2014
AOC Bordeaux - 75cl
| Couleur: Blanc |
| Région: Bordeaux |
| AOC: Bordeaux |
| Producteur: Château Cheval Blanc |
| Millésime: 2014 |
| Format: 75cl |
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Le vignoble de Cheval Blanc, anciennement partie du domaine de Figeac, fut cédé aux propriétaires de Château l'Evangile avant de devenir une entité distincte au XIXe siècle. Sous la direction de Pierre Lurton, le domaine maintient sa renommée depuis plusieurs année, y compris après le rachat en 2009 par LVMH. Le nouveau chai, opérationnel depuis 2011, conçu par Christian de Portzamparc, reflète l'engagement écologique de la propriété. Jamais détrôné de son rang de Premier Grand Cu Classé "A" depuis 1954, Cheval Blanc a cependant décidé de sortir du classement en 2022.
Pour son bordeaux blanc sec, Château Cheval Blanc adopte une approche méticuleuse : faibles rendements, vendanges manuelles, fermentation en bois neuf. Après débourbage, le vin vieillit 16-18 mois en fûts neufs. Le résultat? Une complexité aromatique riche (agrumes, poires, pommes), avec des notes fumées, exotiques (ananas), florales (acacia) et une finale saline. Texture dense et caractère énergique promettent de superbes accords gastronomiques.