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Existe-t-il un château bordelais plus iconique que Château Margaux ? La bâtisse, qui date du 19ème siècle, fût érigée par Louis Combe, et figure aujourd'hui sur les étiquettes des toutes les bouteilles de la propriété. En 1977, les nouveaux propriétaires, la famille Mentzelopoulos, remettent la propriété à flot après une dizaine de millésimes indignes du classement de 1er Grand Cru Classé glané en 1855.
Depuis, il est impossible de ne pas se laisser charmer par une succession de bouteilles toutes plus hallucinantes les unes que les autres, grâce au travail de Paul Pontalier puis de Philippe Bascaules. Le vignoble d'un seul tenant est très calcaire, permettant aux vin un potentiel de garde inestimable.
Issu à 100% de Sauvignon Blanc, le Pavillon Blanc du Château Margaux nous offre des arômes de fruits d'été (pêche, citron, poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). Il se montre d'une générosité incroyable en bouche, équilibré et gourmand. Sans doute le meilleur vin blanc du Médoc.
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