Olivier Cazenave - Bel A Ciao 2021
IGP Atlantique - 75cl
-5% dès 6 bouteilles achetées !
| Couleur: Orange |
| Région: Bordeaux |
| AOC: IGP Atlantique |
| Producteur: Olivier Cazenave |
| Millésime: 2021 |
| Cépages: Sémillon |
| Démarche Environnementale: Biologique |
| Format: 75cl |
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Le Domaine
Olivier Cazenave a fait le pari fou de reprendre une propriété à l'abandon sur les bords de Garonne en 2003. En 2016, toutes les vignes sont conduites en biodynamie, et les vins offrent un rapport qualité/prix inégalé à Bordeaux quand on parle de biodynamie.
La Cuvée
PRESENTATION
- Appellation : Vin orange
- Encépagement : 100% Sémillon
- Sols : sols organiques calcaires et argileux
ELABORATION
- Vinification : Vinification comme un vin rouge avec 3 semaines de macération pelliculaire entre le moût blanc et les parties solides du raisin (peau, pépins). La peau du raisin apporte cette belle couleur orange.
COMMENTAIRES
- Dégustation : Arômes d'agrumes, mandarine et fleurs sauvages. La bouche est fraîche, vive et complexe avec des notes de fruits frais. La finale est légèrement épicée et citronnée.
- Service : Ce vin se marie très bien avec la viande blanche, les légumes grillés et certains fromages. Il peut également accompagner certains desserts comme le Clafoutis aux fruits de saison.
90
La Revue du Vin de France
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