Château Simone Rouge 1999 Magnum
AOC Palette - Magnum
| Couleur: Rouge |
| Région: Provence |
| AOC: Palette |
| Producteur: Château Simone |
| Millésime: 1999 |
| Format: 150cl |
| Classement: Grand Cru |
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Référence absolue de l'AOC Palette en Provence, Château Simone tient son nom de son illustre ancienne propriétaire, Madame Simon, et appartient depuis 1830 à la famille Rougier. Sur les 23 hectares que compte la propriété à quatre kilomètres d'Aix en Provence, on trouve de la clairette, de la grenache, de l'ugni, du muscat côté blancs, et pour les rouges et rosés de la grenache (rouge), du mourvèdre, de la syrah et du cinsault. La vinification de haut vol est faite en levures indigènes.
Elevé pendant près de deux ans sous bois, le vin montre un potentiel de garde incroyable, il se montre éclatant, aux arômes complexes de cassis et de torréfaction. Belle trame, avec une bouche suave et des tanins de belle structure.