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Classé cinquième grand cru dans le classement de 1855, le Château d'Armailhac s'étend sur environ 70 hectares de vignes, plantées principalement en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Le domaine, qui a appartenu à la famille d'Armailhacq, est désormais lié aux célèbres propriétaires du Château Mouton Rothschild. Son architecture, sobre et élégante, reflète l'histoire et la tradition de la région. Les vins produits au château d'Armailhac sont réputés pour leur finesse, leur structure et leur richesse aromatique, caractéristiques du terroir de Pauillac.
Les 70 hectares sont plantés de cépages traditionnels : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Une gestion précise des sols, de la taille, et un suivi attentif garantissent une maturation optimale. Les vendanges sont réalisées à la main pour sélectionner les meilleurs raisins. Les grappes sont ensuite triées avec soin, parfois en deux étapes (manuelle et optique).
Le vin est élevé en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pendant 18 à 22 mois. Cette période apporte au vin structure et complexité, tout en intégrant les tanins.
Il en résulte un vin élégant, puissant et fidèle à l'appellation Pauillac.
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