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Depuis 1797, Louis Latour est peut-être le négociant / éleveur le plus réputé de Bourgogne. Cette belle entreprise familiale est désormais dirigée par Florent Latour (11ème génération) s'étend du Chambertin au Chevalier-Montrachet. 48 hectares, dont 28 en grands crus, auxquels il faut ajouter des achats de raisin. On retrouve également la maison dans le Beaujolais, dans le Var, et en Ardèche.
Ce Chardonnay de Meursault est élevé 8 à 10 mois en fûts de chêne (dont 15% de fûts neufs) produits par la maison Latour elle-même. On appréciera le nez sur l'amande grillée et l'abricot, ave de fines touches de citron vert. Très rond et élégant en bouche, c'est un vin de gastronomie.
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