Ampelidae - Le K 2016
IGP Val de Loire - 75cl
| Couleur: Rouge |
| Région: Loire |
| AOC: IGP Val de Loire |
| Producteur: Ampelidae |
| Millésime: 2016 |
| Cépages: Cabernet Franc |
| Format: 75cl |
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Le Haut-Poitou est une terre oubliée de la carte viticole de France, le phylloxéra ayant fait des ravages. Ampelidae, créé en 1995, y exploite près de 170 hectares en bio, et produit des cuvées haut de gamme (Le S, PN 1328, Le K) sur ses meilleures parcelles. Avec très peu de bois neuf, et avec différents contenants (oeuf béton, amphores, inox...), ces cuvées mettent en valeur le "Pauillac de la Vienne" avec un rapport qualité / prix irrésistible. Tous les vins blancs du domaine sont fermés en capsule vis, pour la préservation de la fraîcheur, recherchée par l'équipe. Sur certains grands millésimes, les vins peuvent vieillir 20 ans, voire plus.
Les Grands Vins Ampelidae sont le reflet de leur magnifique terroir et proviennent des meilleures parcelles du domaine. Leur élevage minutieux accroît la complexité de leur bouquet et ouvre d'immenses perspectives sur leur potentiel de garde.
Œil : Un beau rouge sombre et profond.
Nez : Après aération, cette cuvée développe de subtiles notes de tabac, de cacao et de fruits noirs.
Bouche : Le Cabernet se dévoile puissant mais élégant. La finesse des tanins donnent une belle structure et une longueur prometteuse.