Domaine de la Janasse - Cuvée Chaupin 2006
AOC Châteauneuf-du-Pape - 75cl
| Couleur: Rouge |
| Région: Rhône |
| AOC: Châteauneuf-du-Pape |
| Producteur: Domaine de la Janasse |
| Millésime: 2006 |
| Format: 75cl |
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Le Domaine de la Janasse a été créé en 1973 par Aimé Sabon sur les cendres du domaine familial, qui vendait jusque là les raisins à la coopérative locale. Depuis 1991, Christophe Sabon, son fils a pris les rênes de la propriété de 90 hectares constituée d'environ 60 parcelles en Chateauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, IGP Principauté d'Orange, et Vin de France.
De par sa structure éclatée (plus de soixante parcelles), le domaine de La Janasse s’étend sur une véritable mosaïque de terroirs. Un travail d’étude et de recherche minutieux sur les sols, leur exposition et les microclimats a permis d’organiser de façon idéale le vignoble. Les cépages blancs et les syrah sont plantés de préférence sur des sols sablo-calcaires et exposés nord-est, afin d’en préserver la fraîcheur, l’acidité et la finesse. Les mourvèdres plantés sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés obtiennent un très bon niveau de maturité.
Aujourd'hui en haut de la pyramide des meilleurs producteurs de la Vallée du Rhône Méridionale, le Domaine de la Janasse produit des vins harmonieux, fin, et capables de passer quelques années en cave.
Issue de vignes de Grenache plantées en 1912 pour les plus âgées -majoritairement sur des terroirs sableux - cette cuvée a été pigée quotidiennement durant la macération, avant un élevage en foudre pour les deux tiers, et un tiers en demi-muids. Notes de fruits noirs et de violette, belle tension en bouche avec des tanins fondus.