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Château de Bel - Echappée Bel Rouge
AOC Bordeaux - 75cl
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| Color: Red |
| Region: Bordeaux |
| Appellation: Bordeaux |
| Producer: Olivier Cazenave |
| Vintage: NV |
| Grape Variety: Merlot |
| Format: 75cl |
| Environmental Approach: Organic |
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Le Domaine
Olivier Cazenave a fait le pari fou de reprendre une propriété à l'abandon sur les bords de Garonne en 2003. En 2016, toutes les vignes sont conduites en biodynamie, et les vins offrent un rapport qualité/prix inégalé à Bordeaux quand on parle de biodynamie.
La Cuvée
PRESENTATION
- Appellation : Bordeaux
- Encépagement : 100% Merlot
- Superficie : 5,5ha
- Sols : Argilo-limoneux sur sous-sols de graves
ELABORATION
- Vendanges : Mécaniques
- Vinification : Fermentations courtes (1 semaine) et macération d’une semaine-2 délestages et pigeage des cuves- presses écartées
- Elevage : En cuve pour garder le fruit et la fraicheur
COMMENTAIRES
- Dégustation : sur le fruit et la rondeur, très aromatique, couleur grenat intense. Notes de cerises et de framboises fraiches.
- Service : 15 à 18°C
- Vieillissement : A consommer dès aujourd’hui et pour une garde de 2 à 3 années
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